Cea mai bună bucătărie tradițională grecească

Cele mai cunoscute feluri de mâncare grecești sunt:

• Musaca
• Stifado
• Pasticio
• Kleftiko

Musaca

Putem spune că global musaca este cel mai cunoscut fel de mâncare grecească. Prepararea musacei grecești este diferită față de a noastră, așa că vă recomandăm să o încercați cu siguranță. Ingredientele sunt și ele diferite, deoarece vinetele albastre și sosul béchamel sunt ingrediente indispensabile musacei grecești. Este puțin mai grasă și condimentată decât cea pe care o facem noi. O puteți încerca oriunde, se prepară în aproape toate tavernele și restaurantele, dar și în restaurantele fast-food. Cel mai important este ca aceasta să fie proaspătă, deci înainte de a vizita vreun restaurant pentru a comanda musaca, puteți întreba proprietarii cazării unde să mergeți.

Stifado

Stifado este o mâncare originară cu carne de iepure, dar în restaurante se servește de obicei cu carne de vițel. Este o mâncare preparată într-un vas de ceramică și se gătește cu niște cepe mici (soiul shallot sau ceapa perle) și într-un sos de roșii. Toate aceste preparate au variații diferite și gustul lor depinde în mare măsură de modul de pregătire, deci este cel mai bine să, atunci când hotărâți să încercați un fel de mâncare tradițională, să vizitați o tavernă sau un restaurant recomandat de localnici.

Pasticio

Pasticio amintește de lasagna, este un preparat cu paste și carne tocată, acoperit cu sos béchamel.

Kleftiko

Kleftiko este o mâncare foarte gustoasă. Este pregătită cu carne de miel și legume și se gătește într-un vas de ceramică. Cea mai bună kleftiko pe care am încercat-o în nordul Greciei a fost preparată în restaurantul Piatsa Mihalis din Potos, dar merită cu adevărat și vă recomandăm să o încercați în acel restaurant. Nu este rău nici în restaurantul Mesogios din Limenas de pe insula Tațos, în apropierea noii băi portuare. Pe Sitonia și Kassandra nu am găsit kleftiko bine preparat, deși am încercat în mai multe restaurante. Poate veți avea mai mult noroc.

Mielul în Tasos, Sithonia și Kasandra

Cel mai bun miel din Thassos

• în satul Theologos, la restaurantul Kleoniki (Iatrou - la Kostas Brka) și

• la taverna Stelios. Aici servesc miel la grătar electric.

• Este excelent și la restaurantul George din Potos, deoarece este gătit pe cărbune, nu pe grătar electric. Acest restaurant servește miel doar seara și este situat lângă drumul principal din Potos.

În satul Panagia există două taverne care servesc miel, iar tu ar trebui să alegi taverna în grădina căreia se află un platan mare. Kazaviti este, de asemenea, renumit pentru mielul său la grătar, iar majoritatea celorlalte sate tradiționale au, de asemenea, miel în meniu în tavernele lor.

Miel în Sithonia și Kassandra

• Cel mai bun miel (aproape singurul loc unde poți încerca miel în Sithonia) este servit în satul Metagitsi (taverna Klimataria), iar

• în Kassandra îl poți încerca la restaurantul Mnemes din Pefkohori (miel cretan).

Cele mai cunoscute antreuri și specialități grecești

Cele mai cunoscute antreuri și namuri sunt:

• Bujurdi - brânză feta\, roșii\, ardei și cașcaval\, încălzite la cuptor (variante iute și neiertătoare)
• Kolokitokeftedes - chifteluțe cu dovlecei
• Haloumi - brânză cipriotă gratinată la grătar
• Tirosalata - feta sfărâmată cu ulei de măsline\, condimente și ardei (există variante iute și neiertătoare)
• Dovlecei prăjiți sau chipsuri de dovlecei, servite cu tzatziki sau scordalia
• Tzatziki
• Taramosalata - pasta de icre de pește

Am enumerat câteva antreuri universale, dar există și alte nenumărate care reprezintă specialitățile unor restaurante specifice.

Ce pește și fructe de mare să încerci în tavernele și restaurantele grecești

Din specialitățile cu fructe de mare, vă recomandăm să încercați:

• Risotto cu fructe de mare
• Midii în sos de roșii sau muștar
• Crevetele în orice fel (fiert, pe grătar, prăjit, în sos)
• Calamarii - prăjiți sau la grătar

La pește:

• Fagri - dentiță
• Lavraki - brânzino
• Cipura - dorada
• Sardinele pe grătar
• Bacalao prăjit
• Barbunia - prăjit barbun Este condiția ca peștele să fie proaspăt. Cele mai bune sunt cele din mare dar sunt mult mai scumpe decât cele de la ferme de pește. Puteți vedea dacă este din mare sau de la fermă după preț. Pentru tavernele cu pește este nevoie de o recomandare autentică. Vedeți la sfârșitul textului recomandările noastre pentru taverne cu pește și alte locații populare din Grecia.

Cele mai bune prăjituri grecești

Nu este ușor să alegi cele mai bune prăjituri și dulciuri grecești în general, dar mai jos vă vom enumera cele mai cunoscute și pe care ar trebui să le încercați cel puțin o dată:

• Kadaifi - o prăjitură asemănătoare cu baklava dar cu o compoziție deosebită
• Trigona - aluat crocant umplut cu cremă de vanilie
• Baklava - cu fistic sau nuci
• Portokalopita - prăjitură cu portocale
• Sokolatopita - prăjitură de ciocolată acoperită cu sirop
• Tsureki - pâine dulce grecească cu diferite umpluturi
• Milfei - aluat crocant cu cremă de vanilie
• Lukumadesi - gogoși mici acoperite cu miere și scorțișoară Este dificil să alegi care sunt cele mai bune prăjituri grecești, pentru că există foarte multe. Cele tradiționale de obicei sunt preparate din aluat și acoperite cu sirop de zahăr. Micul dejun grecesc preferat este bugatsa dulce. Este vorba despre o plăcintă cu foi subțiri, umplută cu cremă de vanilie. Mai multe despre acest mic dejun dulce și recomandări unde să îl încercați, puteți vedea AICI.
  
  Pentru cele mai bune restaurante de pe Thassos, puteți vedea aici. Cazare pe Thassos puteți vedea dând click AICI.

Urmărește-ne pe rețelele noastre sociale și fii la curent cu tot ce te interesează despre Grecia!

• Facebook:Nikana.gr
• Instagram: @nikana.gr
• Tiktok: nikana.gr
• Grup Facebook: Live from Greece
• YouTube kanal @NikanaTravel
• Scrieți-ne la e-mail: nikana@nikana.gr