Basilicul este planta aromatică preferată în Grecia, simbolul verii elene, cu un loc important în tradiția și cultura greacă, în poezii și cântece tradiționale și, desigur, în bucătărie. Grecii cresc cu mirosul de busuioc. Nu există o gospodărie fără un ghiveci cu această plantă pe terasă sau în grădină. Mâncărurile tradiționale grecești nu ar fi complete și atât de gustoase fără busuioc.

Plimbându-vă pe străzile stațiunilor renumite, veți simți mirosul de busuioc care vine din ghivecele de la restaurante și cafenele, deoarece în Grecia busuiocul este considerat și plantă ornamentală. Este indispensabil în prepararea preparatelor cu fructe de mare.

Deosebit de interesant și întâlnit este așa-numitul busuioc grecesc, pe care îl puteți recunoaște după frunzele mici, crește sub formă de bulgăre și are un miros și un gust extrem de pronunțate. Puteți achiziționa un ghiveci cu busuioc în orice florărie sau pe piața grecească, iar adesea este vândut și în supermarketuri în ghivece mici. Desigur, puteți cumpăra și semințe de busuioc. Îi place vremea caldă și soarele. Așezați-l lângă orice fereastră, deoarece va crește până la aproximativ 20 de centimetri. Cuvântul “busuioc” (ital. basilico, engl. basil) provine din grecescul basilikon, care înseamnă regal și reflectă respectul marilor culturi față de această plantă.

Adesea veți vedea și alte soiuri de busuioc în curțile grecești, iar obiceiul este ca grecii care vizitează Sfântul Munte să aducă busuioc pe care gazdele îl plantează și îl îngrijesc. De obicei se aduce așa-numitul busuioc sfânt (Tulsi), caracterizat prin frunzele violet. Tulsi este cel mai medicinal soi de busuioc. Deoarece busuiocul este o plantă perenă, sunt convinsă că proprietarii cazării vă vor oferi întotdeauna cu plăcere semințe sau rădăcini de busuioc din grădina lor, dacă le solicitați.

Busuiocul este folosit ca și condiment, dar din frunza sa se fac și ulei și tinctură. Ceaiul de busuioc are un gust deosebit de plăcut.

Se spune că după mestecarea unei frunze de busuioc, pofta de a fuma scade.