Bosiljak je omiljena aromatična biljka u Grčkoj, zaštitni znak grčkog leta sa istaknutim mestom u grčkoj tradiciji i kulturi, u pesmama i mantinadama i, naravno, u kulinarstvu. Grci odrastaju uz miris bosiljka. Ne postoji domaćinstvo koje na terasi ili u bašti nema saksiju sa ovom biljkom. Grčka tradicionalna jela ne bi bila kompletna i toliko ukusna bez bosiljka kao začina.

Šetajući ulicama poznatih letovališta osetićete miris bosiljka koji dopire iz saksija u restoranima i kafićima, jer se u Grčkoj bosiljak smatra i ukrasnom biljkom. Neizostavan je u pripremi jela sa morskim plodovima.

Posebno je interesantan i zastupljen takozvani grčki bosiljak kojeg možete prepoznati po sitnim listićima, raste u obliku lopte, a ima izuzetno izražen miris i ukus. Saksijicu sa ovakvim bosiljkom možete kupiti u bilo kojoj cvećari ili na grčkoj pijaci, a neretko se prodaje i u supermarketima u malim saksijama. Naravno možete kupiti i seme bosiljka. Voli toplo vreme i sunce. Staje pored svakog prozora jer narasta do 20-ak centimetara. Reč bosiljak (ital. basilico, engl. basil) dolazi od grčkog basilikon, što znači kraljevski i odražava poštovanje drevnih kultura prema ovoj biljci.

Često ćete u grčkim dvorištima videti i druge sorte bosiljka, a običaj je da Grci koji posećuju Svetu Goru donesu bosiljak koje domaćice potom zasade i neguju. Sa Svete Gore se obično donosi takozvani Sveti bosiljak (Tulsi), karakterističan po ljubičastim listovima. Tulsi je najlekovitija sorta bosiljka. Pošto je bosiljak višegodišnja biljka, verujem da će vam vlasnici smeštaja uvek rado dati seme ili koren bosiljka iz svoje bašte, ukoliko ih zamolite.

Bosiljak se koristi kao začin, ali od njegovog lista prave se i ulje i tinktura. Čaj od bosiljka je izuzetno prijatnog ukusa.

Kažu da se nakon sažvakanog jednog lista bosijka smanjuje želja za cigaretom.