Maiestuositațile de mare sunt prezente doar în apa extrem de curată, pe pietre și stânci. Pe lângă faptul că sunt extrem de nedorite acolo unde ne îmbăiem, în Dalmația și pe insula Thassos sunt o delicatesă autentică, iar prepararea lor este foarte simplă: se mănâncă crude.

Ar trebui să fiți atenți când le dezlipiți de pe piatră, deoarece aculetele sunt ascuțite și fragile și se rup ușor, fiind foarte dificil să le extrageți. În orice caz, chiar și dacă nu sunteți atenți și vă înțepați cu un aculeu, în niciun caz nu trebuie să încercați să le extrageți singuri cu un ac deoarece există riscul de infectare. Este mai înțelept să lăsați aculetele să fie și ele lăsate în pace, în câteva zile ele se vor cădea de la sine sau să mergeți la medic, care le va scoate în mod profesionist și steril cu ajutorul acului. Dacă aveți o asigurare bună precum Uniqe, nu va trebui să plătiți nimic, iar dacă nu aveți, veți plăti aproximativ 30 de euro pentru intervenție.

Dar, să spunem că nu v-au înțepat și ați scos-o de pe piatră, prima dată ar trebui să verificați dacă are icre, deoarece doar ele sunt comestibile. Ele au o culoare portocaliu-roșiatică și le are doar femela. Puteți recunoaște femela de la mascul după pietricelele mici și sclipicioase pe care le are pe aculețe. Ca orice femeie, și ea se împodobește. :) Datorită gustului puternic, icrele se stropește cu suc de lămâie și ulei de măsline, se spune că se potrivește cel mai bine cu uzo. Se spune că icrele de mare au un efect foarte afrodisiac. Pe lângă lămâie și ulei de măsline, puteți adăuga icrei și suc dulce de roșii.
În afară de icre, există și suc în cochilie, care este de asemenea comestibil și trebuie stoarse în farfurie.

Pe lângă marele de mare, sunt comestibile și creaturile numite lumpari (prilepci), în greacă fouskes. Cu siguranță ați văzut cum arată și probabil nu ați spune că în ele poate fi ceva foarte gustoasă. Trebuie să le dezlipiți de stâncă cu un cuțit sau piatră. Ele sunt foarte bine lipite de stâncă. Au un gust și mai intens decât marele de mare, astfel încât lămâia este obligatorie. Spre deosebire de marele de mare, este aproape imposibil să mănânci o cantitate mare de lumpari. Totul este comestibil la ele, în afară de cochilie.

Icrele de mare și lumparii pot fi pregătiți alături de paste, prin prăjirea lor cu ceapă și usturoi și adăugarea lor la paste.

Pentru cazare în Thassos, vă rugăm să verificați AICI.