Tasos este cunoscută pentru producția de ulei de măsline, miere de pini și zăcăminte de marmură.

Primul lucru pe care îl veți vedea atunci când debarcați pe insula Tasos vor fi mari plantații de măsline. De ani de zile, locuitorii insulei Tasos trăiesc din cultura măslinilor și pescuitului. Și astăzi, aproape fiecare familie de pe insulă deține un număr mare de arbori de măslin. În trecut, lucrul în culesul și în tăierea măslinilor era extrem de obositor, în timp ce în ultimii ani au fost ajutați în această muncă de muncitori sezonieri din Bulgaria și Albania. Am scris în detaliu despre măsline, producție și tipuri de ulei de măsline.

Recolta de măsline verzi are loc în septembrie, iar cea de măsline negre în noiembrie. În septembrie se culeg măslinele verzi cele mai mari, care sunt pregătite pentru vânzare, și dintr-o cantitate de măsline verzi se obține un ulei de măsline special numit Agureleo. Acest ulei poate fi cumpărat doar din anumite magazine.
Dacă vă aflați pe insula Tasos în timpul recoltei de măsline (sfârșitul lunii septembrie), puteți cumpăra măsline proaspete și apoi să le pregătiți singuri pentru consum. Aici puteți vedea rețeta.

Măslinii nu aduc un venit mare, având în vedere costurile privind recolta și prețul măslinelor și uleiului de măsline, care este destul de scăzut. De obicei, proprietarii sunt mulțumiți dacă, din măslinii lor, obțin un ulei de măsline pe care îl folosesc în alimentație până la următoarea recoltă.

Desigur, există familii care se ocupă în mod serios de producția de măsline și asta le aduce și un câștig serios. În acest caz, irigația este necesară, deoarece într-un an secetos recolta este slabă, iar măslinele sunt mici. Cea mai mare parte a gospodăriilor care se ocupă profesional cu producția de măsline se află pe coasta de vest a insulei, în jurul localității Prinos.

Cea mai importantă recoltă de măsline începe în jurul datei de 1 noiembrie. După cum am menționat, atunci se culeg măslinele negre. Acestea sunt cele mai bogate în ulei. În acele zile, odată cu sosirea unui număr mare de lucrători pentru recoltă, Tasos reînvie (după o mică pauză în a doua jumătate a lunii octombrie). Recoltarea începe în fiecare dimineață în jurul orei 6 dimineața și se întoarce de obicei în jurul orei 4 după-amiaza. La întoarcerea de pe plantație, măslinele sunt transportate la fabrica de prelucrare. În toate localitățile mai mari de pe insula Tasos există o fabrică de prelucrare a măslinelor, care aparține comunității locale. Fiecare familie este proprietară a 1% din acțiunile fabricii, iar vânzarea și cumpărarea de acțiuni nu sunt permise.

Proprietarii aleg dacă uleiul va fi ambalat în sticle de sticlă de un litru sau în conserve de 2,5 litri, 5 litri sau 16 litri. Fiecare proprietar este obligat să lase fabricii 10% din cantitatea totală de ulei.

În toate fabricile se folosește metoda tradițională de producere a uleiului de măsline, care dă un ulei presat la rece. Se spune că pe vremuri, copiii, trecând pe lângă fabrică în drumul spre școală, opreau în fabrică pentru a-și înmuia pâinea în ulei. Acesta era micul lor dejun.

Majoritatea locuitorilor insulei nu folosesc alt ulei în afară de cel de măsline. Acesta este folosit chiar și pentru lămpi. Uleiul de porumb este al doilea ca utilizare, iar apoi cel de floarea-soarelui.



Vara, din cauza căldurii intense, în Limenaria se simte un miros puternic datorită deșeurilor evacuate de fabrica de măsline, astfel că turiștii se întreabă adesea despre ce este vorba. Mirosul este într-adevăr neplăcut și deranjează mulți turiști, mai ales în primele zile până se obișnuiesc.

În ultima perioadă au început să funcționeze și câteva fabrici de ulei de măsline mai mici și private. Una dintre ele se află în Panagia. Desigur, puteți cumpăra și acolo ulei de calitate, dar la un preț puțin mai mare. Acolo puteți vedea și cum se face producția de ulei. Fabrica se află în apropierea intersecției centrale din sat.

Deoarece odinioară, bogăția familiilor se măsura în numărul de arbori de măslin, tradiția de a dărui un număr rotund de arbori de măslin drept zestre fiicei este păstrată și astăzi.

Cei mai vechi arbori de măslin pot fi văzuți în Prinos și Rahoni și se spune că au aproximativ 900 de ani.

Cel mai sincer sfat al nostru este să nu vă întoarceți în Serbia fără cel puțin o cutie de 5 litri de ulei.

Alege cazare in Thassos AICI sau trimite-ne un email pentru o recomandare. Serviciile noastre sunt gratuite pentru tine.

Urmărește-ne pe rețelele noastre sociale și fii la curent cu tot ce te interesează despre Grecia!
Facebook:Nikana.gr
Instagram: @nikana.gr
Tiktok: nikana.gr
Facebook grupa: Live from Greece
YouTube kanal @NikanaTravel
Scrieți-ne la e-mail: nikana@nikana.gr
 
Oferim peste 3.000 de locuri de cazare. Alege-l pe cel potrivit pentru tine și familia ta AICI.