Centralni običaj vezan za Svetog Vasilija je Vasilopita - novogodišnji kolač ili pita u koju se stavlja novčić\, bez koje je Nova godina nezamisliva u Grčkoj.
U tekstu ćete pronaći i recept za ovaj ukusni kolač.

Kao i većina velikih praznika, i ona se ovde ne obeležava samo kroz kalendar, već kroz:

  • veru,
  • običaje i
  • veoma jasno - kroz običajnu hranu.

U Grčkoj se često po trpezi prepoznaje koji je praznik u pitanju.

U čast i sećanje na Svetog Vasilija, za Novu godinu se peče i služi poseban kolač -Vasilopita. Tradicionalno, seče se tačno u ponoć.

Vasilopita je po simbolici slična našoj česnici. U nju se stavlja skriven novčić, a veruje se da onome ko ga pronađe donosi radost i sreću u godini koja dolazi.

Prema predanju, Sveti Vasilije je, želeći da ispravi nepravdu učinjenu stanovnicima jednog sela kojima su poreznici oduzeli dragocenosti, naredio da se ispeku kolači u koje su stavljeni predmeti koje su ljudi izgubili. Na taj način, svako je dobio deo onoga što mu je pripadalo. Ova legenda smatra se temeljem običaja Vasilopite.

Običaj je da se porodica okupi i za Novu godinu. Podsećamo da praznični period u Grčkoj traje dvanaest dana, od Badnjeg dana do Bogojavljenja. Za istim stolom okupljaju se sve generacije, od najmlađih do najstarijih. Trpeza je bogata i raznovrsna, a u njenom središtu nalazi se Vasilopita.

Sam ritual služenja Vasilopite ima posebno mesto u prazničnoj noći.
Kada sat otkuca ponoć a napolju se, obično, začuje vatromet, za stolom počinje obred čiji koreni sežu do prvih vekova hrišćanstva i ličnosti Svetog Vasilija, velikog dobrotvora i zaštitnika siromašnih.
U mnogim domovima, u ponoć se gase svetla i kolač se seče uz svetlost sveća.

  • Prvo parče namenjuje se Hristu,
  • drugo domu,
  • treće siromašnima,
  • a zatim se deli ukućanima i gostima, po starini.

Svako sa pažnjom gleda u svoje parče, tražeći skriveni novčić, uz osmehe i tiho uzbuđenje.

Veče se nastavlja u krugu porodice i bliskih ljudi, često do duboko u noć. U manjim mestima i selima, javna dešavanja gotovo da ne postoje pre ponoći - mlađi izlaze tek nakon porodičnog okupljanja. U većim gradovima, poput Soluna i Atine, organizuju se dočeci na trgovima, uz koncerte i vatromet. Ovde pogledajte program proslava.

A Sveti Vasilije, makar u narodnom osećanju, ostaje tih i nenametljiv simbol svega onoga što Nova godina u Grčkoj treba da donese: dobrotu, zajedništvo i ljubav - vrednosti koje su se održale vekovima.

Recept za vasilopitu – kolač za sreću i blagostanje

Vasilopita je kolač, čije se testo razlikuje od kraja do kraja. Mi vam predstavljamo recept čiji autor je Katarina Koxeila (@grcka_kuhinja) .

Sastojci

·         300 g putera (sobne temperature)
·         250 g šećera u prahu
·         4 jajeta (sobne temperature)
·         75 ml mleka
·         400 g brašna
·         1 kesica praška za pecivo
·         1 kesica vanilin-šećera
·         1 kašičica mahlepa u prahu
·         ¼ kašičice mastike u prahu
·         ½ kašičice kardamona u prahu
·         ½ kašičice muskatnog oraščića u prahu
·         Rendana korica jedne pomorandže
·         100 g sitno iseckanog kandiranog voća (po želji)

Napomena: Ako neki od začina ne možete da pronađete, slobodno ga izostavite. Vasilopita se pravi s ljubavlju, ne po strogoj formuli.

Priprema

Kao i kod pripreme većine kolača, važno je da svi sastojci budu na sobnoj temperaturi. Začine možete pronaći u specijalizovanim prodavnicama sa grčkim proizvodima ili u radnjama zdrave hrane. Ako neki od njih ne pronađete, jednostavno ga izostavite - važno je da ne odustanete od pripreme Vasilopite.

  • U većoj posudi mikserom dobro umutite puter i šećer u prahu oko pet minuta, dok ne dobijete svetlu i penastu smesu.


  • U manjoj činiji pomešajte sve začine (mahlep, mastiku, kardamon, muskatni oraščić i vanilin-šećer) i dodajte dve kašike brašna. Po potrebi smesu sameljite u blenderu, naročito ako je neki od začina u komadu. Dodajte ovu smesu u puter i šećer, izrendajte koricu pomorandže i nastavite mešanje mikserom na nižoj brzini.


  • Rernu zagrejte na 180 °C. Kalup prečnika oko 26 cm premažite puterom, pobrašnite i po potrebi obložite papirom za pečenje. Sipajte smesu u kalup i u ovom trenutku ubacite srećni novčić, pažljivo ga skrivajući u kolaču. Poravnajte površinu i pecite oko 45 minuta, bez otvaranja rerne.


  • Nakon pečenja, sačekajte da se kolač ohladi, izvadite ga iz kalupa i ukrasite po želji.

Isprobajte recept za Vasilopitu i pogledajte video-pripremu OVDE.

Iskustvo : Kako je izgledala moja prva Nova Godina u Grčkoj, na Tasosu - iznenađenje i otkriće

“Kao što sam ranije pominjala, Nova godina se na ostrvu gotovo i ne proslavlja.
Prvi doček Nove godine, po svom dolasku na ostrvo, pao mi je jako teško. Ni trunke praznične atmosfere, nimalo prednovogodišnjeg uzbuđenja, uzalud protraćeni sati u osmišljavanju novogodišnjeg stajlinga, bačen novac za haljinu sa sljokicama :-)
Mislim da sam veče provela upoređujući u mislima svoj “provod” sa provodom drugarica iz Srbije.
Imala sam 24 godine, valjda… i činjenica da ću zaspati pre ponoći bila je “poražavajuća”. Ne, tako nešto tada nisam mogla poželeti ni najgorem neprijatelju, a nisam smela ni da zamislim kako ću odgovoriti na čuvena pitanja: “*Kako si se provela za Novu godinu?*” Uh. A pritom sam shvatila da ću snežnu novogodišnju noć ubuduće moći da vidim samo u slikovnicama.

Kako su godine prolazile, shvatala sam i prihvatala da se Nova godina može i drugačije slaviti, a u krajnjem slučaju Srbija i veliki gradovi u Grčkoj nisu tako daleko kao što mi se tada činilo. Osim toga, shvatila sam i da se u činjenici da dolazi nova godina i ne krije neki poseban razlog za slavlje.  Valjda to ide i s godinama :-)”
Ana N.

Uvek smo tu da vam pomognemo u istraživanju Grčke! Pratite nas za najnovije informacije, korisne savete i autentična iskustva kako biste proveli nezaboravan odmor u Grčkoj!

U ponudi imamo preko 3 000 smeštaja. Odaberite odgovarajući za vas i vašu porodicu klikom OVDE.

+
Internet čim pređete granicu možete imati kupovinom naše Nikana eSIM kartice ovde: https://nikana-esim.com/.
Podešavanje je vrlo jednostavno, putem bar koda za nekoliko sekundi ćete imati internet na vašem telefonu za bilo koju državu na svetu.
Detaljno uputstvo, kako proveriti da li vaš telefon podržava eSIM i odgovore na sva pitanja pronađite ovde: Nikana ESIM internet.

Pratite nas na društvenim mrežama gde redovno delimo ekskluzivne ponude, popuste i specijalne aranžmane za letovanje u Grčkoj kao i informacije, savete i korisne vesti.
Facebook: Nikana.gr
Instagram: @nikana.gr
Tiktok: nikana.gr
Facebook grupa: Live from Greece
YouTube kanal: @NikanaTravel
Pišite nam na e-mail: nikana@nikana.gr
Naš sajt nikana.gr je vodeći izvor informacija o Grčkoj na Balkanu.