Ușor de preparat și pot fi savurate alături de ceai, cafea, sau cu un sos… grissinile pot fi ronțăite întotdeauna și oriunde. Grissinile sunt excelente și ca mic dejun rapid sau gustare ușoară care poate fi luată oriunde.

În limba greacă, grissinile sunt numite κριτσίνια (se pronunță kritsinja).

Pe insulele din Marea Egee, acestea fac parte din fiecare brutărie în diverse combinații - cu brânză, susan, dulci cu scorțișoară… Combinațiile sunt variate, iar baza preparării este aceeași.

Grissinile sunt crocante și delicioase, cu texturi și arome diferite pe care le puteți adăuga după dorință.
Mai jos este rețeta pe care am încercat-o și noi.

Ingrediente:

  • 500 g făină
  • 3 linguri de zahăr
  • 1 lingură de sare
  • 3 linguri de praf de copt (eu am folosit 2 pliculețe)
  • 50 ml ulei de măsline
  • 150-180 ml apă
  • 50 ml coniac (sau altă băutură alcoolică)
  • 250 g susan
  • 200 g semințe de floarea soarelui

Mai întâi se amestecă ingredientele uscate separat, apoi se adaugă cele lichide.
Se amestecă ingredientele uscate și se amestecă. Apoi se adaugă uleiul, coniacul și apa. Se frământă, se învăluie în semințe și se formează formele dorite.

Coacere

Se coc în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 5-7 minute sau la 175 de grade timp de 20 de minute, până când grissinile devin aurii și crocante.

Sfaturi și variații

Puteți adăuga diferite condimente, cum ar fi oregano sau rozmarin, pentru grissinile aromate. Pentru o versiune dulce, puteți omite sarea și adăuga scorțișoară și zahăr vanilat. Grissinile se pot păstra într-un recipient ermetic timp de o săptămână, rămânând proaspete și crocante.

Împărtășiți-vă experiența, rețetele și combinațiile în comentariu.
Să ne bucurăm!

Vom adăuga și puțină istorie ca un condiment special pentru aceste gustări

Grissinile, cunoscute și sub numele de grissini, au apărut în Italia în secolul al XVII-lea. Conform uneia dintre cele mai cunoscute legende, grissinile au fost create în anul 1679 în Torino de către brutari care doreau să facă un pâine ușor și uscat, potrivit pentru stomacurile “delicate”, devenind ulterior populare și larg consumate.

Deși grissinile au apărut inițial în Italia, au devenit rapid populare în alte țări mediteraneene, precum Grecia, Spania și Turcia, unde au fost rafinate în diverse variații, cu adaosuri precum susan, ulei de măsline, condimente sau brânză.

În Grecia, grissinile (kritsinja) au devenit foarte populare, în special pe insule precum Lesbos și Kos, precum și pe Creta. Pe aceste insule, grissinile sunt prezente în brutări locale și sunt adesea servite cu diverse tipuri de brânză, măsline, sau ca gustare alături de bere și vin. De asemenea, în Creta și Lesbos, grissinile sunt realizate în diverse variante - cu susan, brânză, făină de porumb, scorțișoară, sau chiar în formă dulce. Preferatele noastre sunt cele cu scorțișoară, așa că vă recomandăm să le încercați.

Grissinile fac parte din dieta zilnică din Grecia, nu doar în restaurante și taverne, ci și ca gustare pe care oamenii o consumă adesea acasă sau în călătorii, datorită practicității și duratei lungi de păstrare.

Suntem mereu aici pentru a vă ajuta să explorați Grecia! Urmăriți-ne pentru cele mai recente informații, sfaturi utile și experiențe autentice pentru a petrece o vacanță de neuitat în Grecia!

Avem peste 3,000 de unități de cazare disponibile. Alegeți cea potrivită pentru dvs. și familia dvs. făcând clic AICI.

Urmărește-ne pe rețelele sociale unde distribuim în mod regulat oferte exclusive, reduceri și aranjamente speciale pentru vacanțe în Grecia, precum și informații, sfaturi și știri utile.

Facebook: Nikana.gr
Instagram: @nikana.gr
Tiktok: nikana.gr
Grupul de Facebook: Live from Greece
Canalul YouTube @NikanaTravel
Scrieți-ne pe e-mail: nikana@nikana.gr
Site-ul nostru nikana.gr este principala sursă de informații despre Grecia în Balkan și în afara ei.