Lako se sprema i može se jesti uz čaj, kafu, uz neki sos… ovi hrskavi zalogaji se mogu grickati uvek i svuda. Grisine su izvrsne i kao brzi doručak ili lagani međuobrok koji se može poneti bilo gde.

Na grčkom jeziku, grisine se nazivaju κριτσίνια (izgovara se kritsinja).

Na ostrvima u Egejskom moru su sastavni deo svake pekare u raznim kombinacijama – sa sirom, susamom, slatke sa cimetom… Kombinacije su razne, a osnova pripreme je ista.

Grisine su hrskave i ukusne, sa različitim teksturama i aromama koje možete dodati po želji.
U nastavku je recept koji smo isprobali i sami.

Sastojci:

  • 500 g brašna
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašika soli
  • 3 kašike praška za pecivo (ja sam stavljala 2 kesice)
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 150 do 180 ml vode
  • 50 ml konjaka (ili nekog drugog alkoholnog pića)
  • 250 g susama
  • 200 g suncokreta

Prvo se sjedinjuju suvi sastojci posebno, a zatim se dodaju tečni.
Sjediniti suve sastojke i izmešati. Zatim dodati ulje, konjak i vodu. Umesiti, uvaljati u semenke i praviti željene oblike.

Pečenje

Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 5 do 7 minuta ili na 175 stepeni oko 20 minuta, dok grisine ne postanu zlatno-smeđe i hrskave.

Saveti i varijacije

Možete dodati različite začine, poput origana ili ruzmarina, za aromatične grisine. Za slatku verziju, možete izostaviti so i dodati cimet i vanilin šećer. Grisine se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do nedelju dana, ostajući sveže i hrskave.

Podelite vaše iskustvo, recepte i kombinacije u komentaru.
Uživajmo!

Dodaćemo i malo istorije kao naš poseban začin za ove grickalice

Grisine, kao grissini , nastale su u Italiji u 17. veku. Prema jednoj od najpoznatijih legendi, grisine su stvorene 1679. godine u Torinu od strane pekara koji su želeli da prave lagan i suvi hleb koji bi bio pogodan za “krhke” stomake, a na kraju je postao popularan i široko konzumiran.

Iako su grisine prvobitno nastale u Italiji, brzo su postale popularne u drugim mediteranskim zemljama, kao što su Grčka, Španija i Turska, gde su se usavršavale u raznim varijacijama, uz dodatke poput susama, maslinovog ulja, začina ili sira.

U Grčkoj, grisine (kritsinja) su postale vrlo popularne, naročito na ostrvima poput Lezbosa i Kosa, kao i na Kritu. Na tim ostrvima, grisine su prisutne u lokalnim pekarama i često se poslužuju uz različite vrste sireva, masline, ili kao grickalica uz pivo i vino. Takođe, na Kritu i Lezbosu, grisine se prave u raznim varijantama – sa susamom, sirom, kukuruznim brašnom, cimetom, pa čak i u slatkoj formi. Naše omiljene su sa cimetom pa vam preporučujemo da ih probate.

Grisine su u Grčkoj deo svakodnevne ishrane, ne samo u restoranima i taverama, već i kao grickalica koju ljudi često konzumiraju kod kuće ili na putovanjima, zbog njihove praktičnosti i dugotrajnog roka trajanja.

Uvek smo tu da vam pomognemo u istraživanju Grčke! Pratite nas za najnovije informacije, korisne savete i autentična iskustva kako biste proveli nezaboravan odmor u Grčkoj!

U ponudi imamo preko 3 000 smeštaja. Odaberite odgovarajući za vas i vašu porodicu klikom OVDE.

Pratite nas na društvenim mrežama gde redovno delimo ekskluzivne ponude, popuste i specijalne aranžmane za letovanje u Grčkoj kao i informacije, savete i korisne vesti.
Facebook:Nikana.gr
Instagram: @nikana.gr
Tiktok: nikana.gr
Facebook grupa: Live from Greece
YouTube kanal @NikanaTravel
Pišite nam na e-mail: nikana@nikana.gr
Naš sajt nikana.gr je vodeći izvor informacija o Grčkoj na Balkanu.