Aroma Paștelui - descoperiți cum grecii pregătesc supa tradițională de Paște din organe. Magirica în Grecia este pregătită exclusiv pentru Paște și se consumă imediat după liturghia de la miezul nopții, deoarece are o simbolistică specială - marchează sfârșitul Postului Mare, care durează 40 de zile.

După ce credincioșii aprind lumânări cu Focul Haric și se întorc de la biserică, se adună la masă cu această supă caldă care simbolic marchează sfârșitul postului și începutul sărbătorii. Spargerea ouălor roșii începe chiar în biserică după liturghia de la miezul nopții și continuă și la masă cu magirica. După magirică, toți cei din Grecia se vor îndulci cu pâine dulce numită cureki, decorată cu un ou roșu în mijloc. Puteți afla mai multe despre această dulce pâine tradițională aici: Cureki - pâine dulce tradițională și delicioasă.

După masă, mulți continuă sărbătoarea pe străzi, în taverne sau la prieteni - până în orele dimineții devreme. Este noaptea când străzile prind viață, iar atmosfera de sărbătoare se transmite de la locurile sfinte în viața de zi cu zi.

Pentru a citi o descriere detaliată a obiceiurilor de Paște, dați clic aici. Paște în Grecia - obiceiuri, tradiție și atmosfera sărbătorii
Pentru a citi despre experiența de a sărbători Paștele pe insula preferată Tasos, dați clic aici: Paște pe Tasos

Rețetă pentru magirică

Ingrediente:
1 kg ficat de miel
mici intestine de miel
1 ceapă neagră
5 fire de usturoi verde
salată verde, sfeclă sau țelină (la alegere)
un legătura de mărar proaspăt
½ cană de orez
½ cană de ulei de măsline
sare, piper
1 ou
sucul de la 2 lamâi

Preparare:

Ficatul și intestinele se fierb timp de 10-15 minute, apoi se taie cubulețe. Se prăjesc în ulei timp de aproximativ 10 minute, se adaugă ceapa și se călesc puțin. Se toarnă apă (aproximativ 2 căni) și se fierb timp de 10-15 minute. Se adaugă usturoiul verde, verdețurile și mărarul și se fierb timp de aproximativ 30 de minute, adăugând apă în funcție de nevoie. Se sarează, se piperează și se adaugă orezul. Se fierbe încă 15 minute. Se lasă să se răcească.

Pentru avgolemono (sos de lămâie și ou): Se bat albușurile, se adaugă gălbenușul și sucul de lămâie, apoi, amestecând, se adaugă supa răcită. În cele din urmă, toate se amestecă într-o cratiță și se încălzesc înainte de servire.
Notă: Supa se poate pregăti și fără intestine - doar cu ficat, chiar și cu ficat de pui ca înlocuitor.

Rețetă: Natașa Parlić Ex Stevanović

Poate să fie gustos și Hristos a Înviat!

De ce tocmai magirica?

După un post lung, organismul nu tolerează imediat mâncarea grea și grasă precum friptura, așa că tradițional se consumă întâi o supă mai ușoară - dar din părțile mielului care nu se vor folosi a doua zi la prânz (organe). Astfel, magirica a apărut ca o masă economică și sănătoasă: folosirea tuturor și adaptarea treptată a organismului la mâncare mai consistentă.

De când se pregătește?

Pregătirea magiricii are rădăcini în vechile obiceiuri ale Greciei rurale, dar a devenit deosebit de obișnuită în secolul al XX-lea, când mesele de sărbătoare și pregătirea mielului au devenit parte standard a Paștelui. Magirica a devenit întotdeauna prima pe masă după miezul nopții, iar uneori chiar se pregătește în unele case doar din motive de tradiție - deși nu este pe placul tuturor.

Curiozitate:

Pe forumurile grecești, site-urile de bucătărie și chiar în emisiunile despre tradiție apar adesea diviziuni:
„Ή τη λατρεύεις ή δεν μπορείς να τη βλέπεις“ („Ori o adori, ori nu poți să o suporti“) dar majoritatea îți va spune: „Este aroma Paștelui.“

Suntem întotdeauna aici pentru a vă ajuta să explorați Grecia! Urmați-ne pentru cele mai recente informații, sfaturi utile și experiențe autentice pentru a vă petrece o vacanță de neuitat în Grecia!

Avem peste 3.000 de unități de cazare disponibile. Alegeți cea potrivită pentru dvs. și familia dvs. făcând clic AICI.

Urmați-ne pe rețelele de socializare, unde distribuim în mod regulat oferte exclusive, reduceri și pachete speciale pentru vacanța în Grecia, precum și informații, sfaturi și știri utile.
Facebook:Nikana.gr
Instagram: @nikana.gr
Tiktok: nikana.gr
Grupul de Facebook: Live din Grecia
Canalul YouTube @NikanaTravel
Scrieți-ne la adresa de e-mail: nikana@nikana.gr
Site-ul nostru nikana.gr este principala sursă de informații despre Grecia în Balcani.