Bugaca je grčka, tradiconalna pita, nalik našem bureku, s tim što se najviše konzumira slatka, sa vanila kremom, ne sa sirom. Ukoliko volite sladak doručak, preporučujemo vam da za vreme letovanja bar jedanput doručkujete bugacu sa vanila kremom i čokoladno mleko. Preko bugace obično idu prah šećer i cimet (ako volite).

Grci piju čokoladnu mleko i uz slanu bugacu.

Bugaca se prodaje u pekarama, ali i malim radnjama koje prodaju samo bugacu - bugacacidika (bougatsatzidika - poput naših buregdžinica). Pre nego što kupite bugacu savetujemo vam da se raspitate gde je najbolja u vašem letovalštu, jer postoji značajna razlika od radnje do radnje. Najbolje je da za preporuku pitate vlasnike smeštaja.

Bugaca je u Grčkoj jako popularna, ali slatka, sa kremom poput onog u princes-krofnama i cimetom.

Prestonicom bugace smatra se grad Seres na severu Grčke, pa se često u pekarama i bugacacidikama navodi da je bugaca iz Seresa. S obzirom da se bugaca jede samo za dorucak, radnje koje prodaju samo bugacu često rade samo do 14h.

Interesantno je da kao što kod nas postoji polemika u vezi sa burekom i pitom, odnosno da li je burek samo sa mesom ili može biti i sa sirom, spanaćem i drugim filom, tako i u Grčkoj postoji polemika u vezi sa bugacom. Jako liči na naš burek, a po mnogima je i ukusnija. Korice su tanke i masne, a uz jogurt bude još ukusnije. U Atini i na jugu zemlje imenom “bugaca” zove se samo bugaca sa vanila kremom, a sve ostalo su pite (pita sa sirom, spanaćem, mesom), dok se na severu (Solun i okolina) sve navedene “pite” zovu “bugaca”, pa tako imamo bugacu sa spanaćem, sa sirom, sa mesom, sa vanila kremom.

Poslednjih godina popularna je i bugaca sa merendom (grčka nutela) kao i pica bugaca.

Kako god da se zove, bugaca je odličan doručak i savetujemo da je obavezno probate. Za početak probajte originalnu, sa vanila kremom, posutu cimetom uz čokoladno mleko, a kasnije možete eksperimentisati sa drugim ukusima.

E sad naravno, različite pekare imaju različitu bugacu. Po našem mišljenju, u Limenariji na Tasosu je najbolja u pekari i poslastičarnici u centru grada, malo posle taksi stanice prema luci (sa leve strane).

U Potosu je najbolja u pekari Tsikna. Pekara se nalazi u ulici koja se odvaja od magistrale odmah posle hotela Aleksandra beach, u istoj ulici u kojoj se nalazi i Hotel Sirines, preko puta marketa Maliaros. Ova pekara ima 2-3 stola i stolice, pa se može tu sesti, ali more i dok su na samo 100-ak metara gde se može još lepše uživati.

U Limenasu probajte bugacu koju pravi Sakis, oduševićete se. A Sakisova bugaca je otišla u mnoge zemlje sveta, nošena kao najlepši poklon kući ili prijateljima kao produženo sećanje na Tasos. Njegova pekara Serraiki Bougatsa Sakis čuva tradiciju pravljenja bugace iz njegovog rodnog grada Seresa.

Na Sitoniji, u Nikitiju, je čuvena bugaca kod Fayaza (na magistrali), a na Kasandri u pekari Kostas u Pefkohoriji i Dramis u Haniotiju.

Eto ideje za jedan doručak. Muškarci probudite se rano, kupite bougatsu i jogurt i iznenadite svoju dečicu i suprugu lepim doručkom. Na kraju se obavezno zasladite bugacom sa kremom i cimetom.

A ukoliko vas interesuje smeštaj na Tasosu, kompletnu ponudu možete pogledati klikom OVDE.