Grecia are mai multe stupuri pe hectar decât orice altă țară din Europa, iar mierea grecească este considerată una dintre cele mai fine din lume.

Aceasta se datorează în principal diversității mari a florei grecești și mult soare. Ca un produs de calitate dovedit, el poartă cu sine o reputație excelentă și ca produs prestigios este disponibil în 30 de țări de pe cinci continente.

Diversitatea florei este responsabilă pentru diferitele tipuri de miere, fiecare având caracteristici și arome distincte.

Tipuri de miere grecească

Miere de pin

Cel mai tipic tip de miere grecească este mierea de pin, care reprezintă o parte semnificativă din producția totală de miere din Grecia. Este interesant faptul că nu provine deloc din floarea de pin. Pe pini greci trăiește insecta Marchalina hellenica care se hrănește cu sucuri vegetale și produce o rouă dulce de miere pe care albinele o adună și o transformă în miere. De aceea, mierea de pin este mai puțin dulce decât majoritatea mierelelor florale, este mai închisă la culoare, densă și cristalizează foarte încet. Este caracteristic mai ales pentru Tasos, Halkidiki, Evia, Skopelos și Rodos.

• Dacă doriți să aduceți din Grecia o miere care să se diferențieze cu adevărat de cea pe care o cumpărăm cel mai des în Serbia, aceasta este o alegere excelentă.
• Detalii mai multe despre mierea de pin de pe Tasos. Și aici găsiți un producător, o femeie din Tasos căsătorită acolo care se ocupă cu apicultura.

Miere „vanilie” de brad

Acesta este și mai neobișnuit, celebrul „Vanilla” miere de brad de pe muntele Mainalo din Peloponez.

• Nu conține vanilie și nu i se adaugă nimic.
• Numele îl are datorită aspectului său neobișnuit luminos, sclipirilor perlate și texturii dense, aproape cremoase.

Este în principal miere de brad, adică rouă de miere.

• Este foarte delicat și nu prea dulce, iar datorită compoziției sale nu cristalizează ca majoritatea mierelor.

Ceea ce îl face și mai special este faptul că Meli Elatis Menalou Vanilia are marca europeană PDO pentru origine protejată încă din 1996.

• Mierea reală cu acest nume trebuie să provină dintr-o zonă exact definită a Arkadiei în jurul muntelui Mainalo.

Prin urmare, dacă vedeți un borcan pe care scrie Vanilla Fir Honey, nu vă așteptați la o miere cu aromă de vanilie - așteptați-vă la unul dintre cele mai neobișnuite și mai recunoscute tipuri de miere grecească.

Alte tipuri de miere grecească

• Miere de cimbru - unul dintre cele mai apreciate tipuri de miere\, în special din Creta\, Kithira și Dodecanese. Este foarte parfumat și intens\, iar în el se simte cu adevărat aroma plantelor mediteraneene.
• Miere de portocală - se găsește în special în zonele citrice ale Peloponezului\, în jurul Arte din Epirus și pe Creta. Este luminos și atât de parfumat încât puteți recunoaște mirosul florii de portocal.
• Miere de vres - este comună în Evia\, Halkidiki și în vestul Greciei. De obicei este roșiatică\, cu un gust puternic și cristalizează mult mai rapid decât mierea de brad.
• Miere de castan - provine în primul rând din zonele montane din nordul și centrul Greciei și Peloponez. Este foarte aromatică\, dar ceea ce surprinde majoritatea oamenilor este aroma sa caracteristică și intensitatea.
• Miere de bumbac - μέλι βαμβακιού - da\, există și miere de bumbac. Este cel mai caracteristic pentru Thessaly și Thrace\, unde există câmpuri mari de bumbac\, iar gustul său este mult mai bland decât v-ați aștepta.
• Miere de stejar - μέλι βελανιδιάς - încă o miere de pădure neobișnuită\, în special din Rhodope\, Pindus\, Pelion și munții Peloponezului. Poate fi atât de întunecată încât pare aproape neagră\, dar nu este prea dulce.
• Miere de erică - μέλι κουμαριάς - poate fi cea mai neobișnuită de pe această listă. Este produsă\, printre altele\, în Peloponez\, Halkidiki și în vestul Greciei și are ceva ce probabil nu vă așteptați de la miere - un gust amar pronunțat.

Deci, dacă doriți să aduceți ceva din Grecia care nu se găsește des la noi, aruncați o privire specială asupra mierii de brad, miere de cimbru de pe insule, miere de bumbac, miere citrică, miere de brad și miere de erică dacă nu vă deranjează amărăciunea.

Câtă miere produc și consumă grecii

Grecii consumă 1,7 kg de miere pe cap de locuitor anual, ceea ce îi plasează printre cei mai mari sau chiar cei mai mari consumatori de miere pe cap de locuitor din lume.

Cea mai mare parte a mierii provine de la pini și de brad, restul fiind de la nectar floral.

Sortimentele pure de flori provin de la plante precum cimbrul, portocala, vresul, castanul… Grecia este unică prin mierea de cimbru.

Sortimentele mixte sunt din oregano sălbatic, plante sălbatice și lavandă.

De la vechi timpuri până în prezent

Producția de miere datează încă de acum 6000 de ani înainte de Hristos, iar valoarea mierii era cunoscută încă din vremurile antice. Despre miere au scris Hipocrate și Aristotel, considerându-se că nektarul este hrana zeilor și că Zeus a fost crescut cu miere. Hipocrate a scris:

• “Mierea și polenul încălzesc, curăță rănile și ulcerările, vindecă rănile mici și ulcerele”.

Aristotel credea că mierea prelungește viața. Mierea, ca prim îndulcitor, împreună cu măslinele și strugurii, reprezintă începutul gastronomiei grecești.

Obicei interesant de nuntă

În unele părți ale Greciei, mireasa, la căsătorie, își înmoaie degetul în miere și apoi face o cruce deasupra ușii de intrare. Respectarea acestui obicei ar trebui să îi asigure “dulceața” în căsnicia sa, dar și o relație bună cu soacra.

Unde să cumpărați miere grecească în timpul vacanței

Tasos

Tasos este renumit pentru producția de miere de calitate, și tocmai pe insulă puteți încerca

• celebrul miere de cimbru,
• iar cea mai cunoscută și apreciată este mierea de brad.

În plus față de miere, pe Tasos puteți cumpăra și diverse produse din miere.

• Cel mai popular este așa-numitul karidaki, nuci tinere, verzi cu coajă în miere de brad și sirop. Nu ratați ocazia să vizitați Tasos și să nu încercați karidaki.

Sithonia

Nikiti din Sithonia a fost de ani de zile cel mai mare centru de producție de miere din Europa, și astăzi în Nikiti există 150 de apicultori profesioniști care gestionează aproximativ 85.000 de colonii de albine.

• Faimoasa fabrică de miere din Nikiti, Honey Sithon, este una dintre cele mai mari din Europa.
• Produce 1200 de tone de miere anual pentru piața internă și străină.

Muntele Athos

Localitatea Arnea, lângă Olimpiada, este încă un loc din nordul Greciei cunoscut pentru mierea sa excelentă. Mierea care este cunoscută pe scară largă și câștigă adesea premii pentru calitate poate fi achiziționată în piața centrală din Arnea.

• În Arnea puteți cumpăra și miere de bumbac.

Diferite părți ale Greciei sunt cunoscute pentru diferite tipuri de miere.

• Insulele Egeene: cimbru și brad
• Thessaly: bumbac, castan, brad
• Halkidiki: brad, vres
• Peloponez: cimbru, brad, castan, portocal
• Grecia de Vest: cimbru, portocal, castan, vres
• Grecia Centrală: cimbru, brad, castan
• Tracia: bumbac, floarea soarelui

În grupul Live from Greece citiți comentariile despre mierea grecească și sfaturile unde este cel mai bine să cumpărați miere.

Mierea grecească - un produs scump datorită producției dificile

Stupii sunt adesea situați în zone foarte neaccesibile din toată Grecia, ceea ce face ca costurile de producție să fie ridicate, ceea ce afectează și prețul mierii.

Mierea grecească se numără printre cele mai bune din lume, deoarece are în compoziția sa peste o sută de plante diferite care îi conferă un gust specific, dar și caracteristici farmaceutice specifice.

În întreaga Grecie există aproximativ 15.000 de apicultori și un milion două sute de mii de stupi. Sunt produse între 14 și 16 mii de tone de miere anual.

Apicultorii profesioniști, în număr de aproximativ 3000, trăiesc o viață nomadă și parcurg anual până la 30.000 de kilometri cu stupii lor.

Mierea este unul dintre cele mai prețioase daruri ale naturii pentru om.

Avem peste 3.000 de unități de cazare + 700 de hoteluri în ofertă.

Alegeți aici pe cel potrivit pentru dumneavoastră și familia dumneavoastră.

Urmăriți-ne pe rețelele noastre de socializare și fiți la curent cu tot ce vă interesează despre Grecia!

• Facebook: Nikana.gr
• Instagram: @nikana.gr
• Tiktok: nikana.gr
• Grup de Facebook: Live from Greece
• Canal YouTube @NikanaTravel
• Scrieți-ne la adresa de e-mail: nikana@nikana.gr, vom fi întotdeauna bucuroși să răspundem.