Cureki (tsoureki) este sau este adorat. Grecii îl servesc alături de cafea.

Cureki este un dulce pâine grecească. Tradițional, este preparat pentru Paște, dar îl puteți găsi pe tot parcursul anului în patiserii.

Forma de bază este împletitura, iar dacă este făcut pentru Paște, în mijloc se așează un ou roșu.

Dacă vă aflați în Salonic, trebuie să încercați fără îndoială cureki din patiseria Terkenlis. Această patiserie și brutărie prepară și servește cea mai bună cureki (și multe prăjituri delicioase) încă din 1948. În ultimii ani, cureki s-a imbogățit cu diverse glazuri și umpluturi: ciocolată, alune, portocale, lămâie, iar preferatul meu este cel cu ciocolată albă și castane.

Una dintre patiseriile din rețeaua Terkenlis este amplasată în piața Aristotel din Salonic, iar altele se găsesc în zece alte locații din Salonic, printre care și în aeroport, gări și centrul comercial Cosmos. În Salonic există 6 patiserii Terkenlis.

Dacă vă petreceți vacanța în Leptokaria sau în Kallithea, puteți savura această bogată gustare.

Gustul este specific și s-ar putea să nu vă placă din prima înghițitură. Pentru gustul specific, se datorează masticului, o rășină extrasă din arbori de mastic care cresc pe insula Chios (mai multe despre asta puteți citi aici), mate, coaja de portocală.

Masticul și matele le puteți găsi în magazinele de condimente și sunt folosite și în bucătăria arabă.

Cureki este frumos ambalat și poate fi un cadou excelent. Am observat că atunci când excursiile din mai multe orașe grecești vin la Salonic, o stație obligatorie este Terkenlis. Nu necesita refrigerație.