Dacă sunteți în căutarea unui nou desert post și iubiți măslinele, această plăcintă grecească vă va încânta. Este vorba despre eliopita, bijuteria bucătăriei grecești mediteraneene.
Este extrem de populară în timpul postului, ceea ce o face ideală pentru masa postului sărbătoresc.

Pentru greci, această plăcintă aduce amintiri din copilărie, de la bunici care întind cu drag aluatul în bucătăriile lor, în timp ce mirosul irezistibil se răspândește în casă.

Se prepară foarte simplu și sub rețetă se află un videoclip în care puteți vedea procesul de preparare.

Rețetă pentru eliopita - plăcintă post cu măsline

Ingrediente pentru 10 până la 12 plăcinte:

  • 500 g foi de placintă gata făcute
  • ulei de măsline pentru uns foi

Pentru umplutură:

  • 500 g măsline negre, bine spălate pentru a nu fi sărate, curățate de sâmburi și tocate mărunt
  • 4 cepe mici, tocate fin
  • 2 căței de usturoi tocați mărunt
  • 1⁄2 legătură de pătrunjel tocat mărunt
  • 50 ml ulei de măsline

Preparare

Prepararea umpluturii:

  • Adăugați într-o cratiță 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu.
  • Căliți ceapa până se caramelizază, apoi adăugați usturoiul tocat fin și mai căliți încă 2 minute.
  • Lăsați amestecul să se răcească, apoi adăugați măslinele tocate și pătrunjelul proaspăt.

Prepararea aluatului:

  • Așezați o foaie pe suprafața de lucru, în lungime, și ungeți-o cu ulei de măsline.
  • Luați cele două colțuri de jos ale foi și pliați-o pe jumătate. Ungeți ușor cu ulei.
  • Luați cele două colțuri din partea dreaptă, pliați-le pe stânga și apoi pliați din nou pe jumătate. Ungeți ușor cu ulei.
  • Răsturnați foaia și ungeți și cealaltă parte.
  • Creați cute pe foaie folosind tehnica pizzicatului, începând de jos și mergând în sus (aproximativ de 6 ori).

Formare și coacere:

  • Puneți o linguriță plină de umplutură de măsline pe o parte a foiului.
  • Închideți partea de sus și de jos a foiului, apoi rulați într-un sul.
  • Așezați plăcintele pe o tavă mare, acoperită cu hârtie de copt, cu pliul în jos, lăsând un spațiu între ele.
  • Coaceți în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de aproximativ 30 de minute până devin crocante și aurii.

Pentru a vedea un videoclip cu procesul de preparare, faceți clic AICI.

Credit video: @marys_kouzina

Aici suntem întotdeauna pentru a vă ajuta să descoperiți Grecia! Urmați-ne pentru cele mai recente informații, sfaturi utile și experiențe autentice pentru a vă petrece o vacanță de neuitat în Grecia!

Avem peste 3.000 de unități de cazare disponibile. Alegeți cea potrivită pentru dvs. și familia dvs. făcând clic AICI.

Urmați-ne pe rețelele de socializare unde distribuim în mod regulat oferte exclusive, reduceri și pachete speciale pentru vacanța în Grecia, precum și informații, sfaturi și știri utile.
Facebook: Nikana.gr
Instagram: @nikana.gr
Tiktok: nikana.gr
Grupul de Facebook: Live from Greece
Canalul YouTube @NikanaTravel
Scrieți-ne la: nikana@nikana.gr
Site-ul nostru nikana.gr este principala sursă de informații despre Grecia în Balcani.