Ukoliko ste u potrazi za novim posnim receptom i volite masline, ova grčka pita će vas oduševiti. U pitanju je eliopita,dragulj grčke Mediteranske kuhinje.
Posebno je popularna tokom posta što je čini idealnom za slavsku posnu trpezu.

Grcima ova pita budi uspomene na detinjstvo, a može se naći i u pekarama.

Priprema se veoma jednostavno i ispod recepta je video na kojem možete pogledati pripremu.

Recept za eliopitu - posnu pitu od maslina

Sastojci za 10 do 12 pitica:

  • 500 gr gotovih kora maslinovo ulje za premazivanje kora

Za nadev:

  • 500 gr. crnih maslina, dobro opranih da ne budu slane, očišćenih od koštica i krupno iseckanih
  • 4 manje glavice crnog luka, sitno iseckanog
  • 2 čena sitno seckanog belog luka
  • 1⁄2 veze sitno iseckanog peršuna
  • 50 ml maslinovog ulja

Priprema

Priprema fila:

  • U šerpu dodajte 2 kašike maslinovog ulja na srednje jakoj vatri.
  • Dinstajte luk dok se ne karamelizuje, a zatim dodajte sitno seckani beli luk i dinstajte još 2 minuta.
  • Ostavite da se smesa ohladi, pa dodajte seckane masline i svež peršun.

Priprema testa:

  • Postavite jednu koru na radnu površinu, uzdužno, i premazujte je maslinovim uljem.
  • Uhvatite dva donja ugla kore i preklopite je na pola. Lagano premazujte uljem.
  • Uhvatite dva ugla sa desne strane, prebacite ih na levu i ponovo preklopite na pola. Ponovo je lagano premažite uljem.
  • Okrenite koru i nauljite i drugu stranu.
  • Prstima zgužvajte koru tehnikom štipanja počevši odozdo, pa nagore (otprilike 6 puta).

Formiranje i pečenje:

  • Na jednu stranu kore stavite prepunu kašičicu nadeva sa maslinama.
  • Zatvorite gornji i donji deo kore, a zatim uvijte u rolnu.
  • Postavite pitice na veliki pleh, obložen papirom za pečenje, sa preklopom nadole, ostavljajući razmak između svake od njih.
  • Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C oko 30 minuta dok ne postanu hrskave i zlatne boje.

Video sa prikazom procesa pripreme pogledajte klikom OVDE.

Javite nam kako vam se dopada ova lepa pita!

Video Credit: @marys_kouzina

Uvek smo tu da vam pomognemo u istraživanju Grčke! Pratite nas za najnovije informacije, korisne savete i autentična iskustva kako biste proveli nezaboravan odmor u Grčkoj!

U ponudi imamo preko 3 000 smeštaja. Odaberite odgovarajući za vas i vašu porodicu sada klikom OVDE.

Pratite nas na društvenim mrežama gde redovno delimo ekskluzivne ponude, popuste i specijalne aranžmane za letovanje u Grčkoj kao i informacije, savete i korisne vesti.
Facebook:Nikana.gr
Instagram: @nikana.gr
Tiktok: nikana.gr
Facebook grupa: Live from Greece
YouTube kanal @NikanaTravel
Pišite nam na e-mail: nikana@nikana.gr
Naš sajt nikana.gr je vodeći izvor informacija o Grčkoj na Balkanu.