Când plimbați prin locurile grecești și alegeți tavernele cu cea mai frumoasă vedere, un fel tradițional de mâncare probabil nu veți găsi niciodată pe meniu. Cu toate acestea, această mâncare trăiește în fiecare casă grecească, se transmite din generație în generație și miroase a copilărie, căldură de acasă și simplitatea cotidiană. Se numește – trahana.

Ce este trahana?

Trahana este o supă tradițională grecească, adică o pastă densă și cremoasă din grâu și lapte sau iaurt. Este unul dintre cele mai vechi feluri de mâncare din bucătăria grecească care, deși modest și simplu, a rămas prezent în dieta zilnică a mulți greci.

Există trahana dulce și acră.

  • Cea dulce se prepară din făină de grâu și lapte
  • Cea acră din grâu și iaurt sau lapte bătut

După preparare, când amestecul este încă moale, se lasă la uscat la soare, apoi se sfărâmă și se ambalează pentru păstrare. Exact această formă uscată se vinde în supermarketuri și se folosește pentru gătit pe tot parcursul anului.
Mâncarea care te aduce mereu acasă

În Grecia, trahana este gătită în general când se răcește vremea, când zilele sunt ploioase sau când pur și simplu ai nevoie de un castron cu ceva cald, simplu și familiar. Pentru mulți greci, trahana are o valoare aproape emoțională - este gustul copilăriei, al cinelor de familie și al îngrijirii.

Se gătește rapid - în apă, supă sau lapte. Se adaugă ulei de măsline, opțional brânză (în mod obișnuit feta), uneori chiar și roșii. Rezultatul este o supă densă și cremoasă, perfectă ca o masă ușoară sau cină.

O puteți pregăti și în timpul vacanței

Trahana poate fi cumpărată din orice magazin grecesc - adesea este ambalată de producătorii locali sau gospodinele. Prepararea este rapidă și simplă, așa că este o alegere excelentă și dacă doriți să încercați ceva tradițional în timpul vacanței, fără prea multe complicații.

Rețeta de bază pentru prepararea trahanei:

1 cană de trahana
2 cani de apă
½ cană de ulei de măsline
Sare după gust
Se fierbe la foc mic amestecând continuu timp de aproximativ 15 minute, până devine densă și pastă. Se servește cald, cu adăugarea de brânză feta sau o lingură de iaurt grecesc.

Tradiție în farfurie

Trahana poate să nu fie o mâncare “fancy” pe care o pozați pentru Instagram, dar pentru greci - ea are suflet. Și tocmai de aceea merită să o încercați. Dacă în această vară vreți să aruncați o privire în viața grecească reală, poate este suficient să preparați dintr-un simplu pachet cumpărat din magazin o mâncare care se mănâncă de secole.

Suntem întotdeauna aici pentru a vă ajuta să descoperiți Grecia! Urmați-ne pentru cele mai recente informații, sfaturi utile și experiențe autentice pentru a vă petrece o vacanță de neuitat în Grecia!

Avem peste 3.000 de unități de cazare disponibile. Alegeți cea potrivită pentru dvs. și familia dvs. făcând clic AICI.

Urmați-ne pe rețelele sociale unde distribuim în mod regulat oferte exclusive, reduceri și pachete speciale pentru vacanțe în Grecia, precum și informații, sfaturi și știri utile.
Facebook:Nikana.gr
Instagram: @nikana.gr
Tiktok: nikana.gr
Grupul de Facebook: Live from Greece
Canalul YouTube @NikanaTravel
Scrieți-ne la e-mail: nikana@nikana.gr
Site-ul nostru nikana.gr este sursa principală de informații despre Grecia în Balcani.