Tradicionalna kuhinja Epira i Parge je vrlo raznovrsna i bogata, a u njenom stvaranju su učestvovali specijalan reljef, more i planine, klima, dugačka istorija...

Glavni sastojci lokalne kuhinje su proizvodi sa planine, sa farmi, ovčje i kozje mleko, jogurt, sir. Mleko je zapravo glavni i osnovni sastojak većine tradicionalnih jela u ovoj regiji. Osim mleka i mlečni proizvodi poput putera takođe su osnovni sastojci jela, ali i masline i maslinovo ulje.

Veliki izbor lokalnih sireva takođe je karakterističan za ovu regiju, a obavezno bi trebalo da probate Metsovone dimljeni sir iz Mecova, dodoni feta sir koji se proizvodi u blizini Dodoni amfiteatra i koji se ubraja u najbolje feta sireve u Grčkoj. Za ljubitelje neslanih i mladih sireva preporučujemo anthotiro iz ovih krajeva, ali i manouri koji je savršen za sendviče i dobija se iz kombinacije kravljeg i kozjeg mleka.

Raznovrsne pite su takođe karakteristične za ovu regiju i možete ih probati u nekim pekarama, ali još bolje u tradicionalnim restoranima. Parga je prepuna restorana i taverni u kojima možete probati različite specijalitete sa ovog područja, ali manje komercijalna mesta poput Janjine su možda još bolji izbor za uživanje u tradicionalnim ukusima. Karakterističnu kuhinju ima jezero Pamvotida u Janjini gde možete probati žablje batake, rečne rakove, jegulje... Najbolje pite možete probati u selima Zagorohorije, u Metsovu najbolje specijalitete sa sirevima. Preporučujemo vam da probate toplo predjelo bujurdi baš u Mecovu, pod uslovom da ga pripremaju sa sirom Metsovone, a ako nemate prilike da posetite Metsovo onda ovaj sir potražite u nekoj od taverni na obali. Kada su slatkiši u pitanju, tradicionalno se prave kolači sa sirupom (baklave, kadaifi). U Janjini možete probati najbolje kadaife. Kao i u ostalim delovima Grčke i u Epiru su popularna slatka na kašiku kako ih Grci zovu, a najpoznatije je slatko od kestena, cele smokve, borovnice.

Uz dobru hranu idu i dobra vina, najpoznatija vina u Epiru su vina iz oblasti Zitsa. U pitanju su bela i penušava vina sa visoke nadmorske visine. Vina imaju nešto veću kiselost koja se odlino slaže sa lokalnim jelima. Dobijaju se od sorte grožđa Debina koja dominira Zitsinim vinogradima. Ukoliko ste ljubitelji crvenog vina, onda morate probati vina iz Metsova i vinograda sa 1000m nadmorske visine. Ovi vinogradi su upravo mesto gde je grožđe Cabernet Sauvignon prvi put zasađeno u Grčkoj, a vino koje se proizvodi u Metsovu je i dan danas jedno od najkvalitetnijih u Grčkoj. Lokalci kao i u ostatku Grčke proizvode odlian cipuro (loza) pa ga možete kupiti i od seljaka na pijaci ili ponekad od vlasnika smeštaja, a ukoliko volite likere probajte od brusnice i borovnice.

Najpoznatiji restoran sa lokalnom kuhinjom u Pargi je Sakis restoran, ali pored njega postoji još mnogo dobrih, Hellenikon taverna, Dokos, Perivoli. U Metsovu je poznata taverna Tou koutouki tou Nikola, u Vrahosu i Luci Arhipelagos i White Sands, dok je u Janjini zaista veliki izbor ali izdvojili bismo Frontzu Politia.

Ukoliko želite u Pargi možete posetiti i organizovani čas kuvanja grčkih specijaliteta gde dobijate namirnice i instrukcije kako da spremite tzatziki, musaku i druga grčka tradicionalna jela. Nakon pripreme za večeru se služe jela koja su pripremili učesnici, a fotografije i recepte dobijate mejlom.

Parga je veoma popularno letovalište, a poslednjih godina se sve više razvijaju i druga mesta kao što su Sivota, Kanali, Preveza i posebno Vrahos i Luca. Smeštaj u Pargi i Epiru možte pogledati ovde.