Kroz dugogodišnju saradnju sa više od 3000 vlasnika smeštaja u Grčkoj, primetili smo da mnogi od njih nisu poreklom iz mesta u kojem izdaju nekretnine. Turistička mesta su se razvijala veoma brzo, a vile, apartmane i hotele gradili su i investitori iz drugih delova Grčke, prepoznajući potencijal obale.

I dok smo kroz posao upoznavali brojne vlasnike smeštaja, naučili smo da prepoznamo poseban akcenat koji imaju takozvani Pontski Grci, kojih je naročito mnogo u severnoj Grčkoj. Njihova priča nas je zainteresovala jer ima mnogo sličnosti sa istorijom naroda Balkana.

Pontske Grke smo upoznali kroz hranu

Naš kontakt sa Pontskim Grcima nije bio samo kroz turizam – već i kroz gastronomiju. Po završetku letnje sezone, naši saradnici iz Gruzije, koji su se doselili na Halkidiki, odveli su nas na ručak u jedan restoran u Haniotiju, gde smo prvi put probali neka od njihovih tradicionalnih jela.

Pitali su nas šta volimo da jedemo i ponudili da nas odvedu na ribu ili neki poznati restoran u mestu. Međutim, želeli smo da iskusimo autentičnu hranu koju oni sami vole, pa smo ih zamolili da nas vode na gruzijske specijalitete.

Iako u Haniotiju ne postoji restoran koji je isključivo gruzijski, nekoliko taverni koje drže Pontski Grci iz Gruzije u ponudi imaju specijalitete iz ove zemlje. Tako smo otkrili Vouno Thalassa (u prevodu “Planina i more”) – tavernu koja kombinuje grčku i pontsku kuhinju.

Probali smo khinkali – knedle punjene mesom, slične kineskim dumplingsima ili turskim mantijama, hačapuri – testo sa sirom u obliku čamca, slično turskoj pidi ili makedonskoj pastrmajliji, i gruzijsku salatu, koja po sastavu podseća na grčku. Uz to smo naravno naručili i tirosalatu – umak od sira koji je izuzetno ukusan i podseća na naš urnebes.

Još jedno mesto gde se može probati dobar hačapuri je picerija Amano u centru Haniotija.

Bitno je napomenuti da se u gruzijskoj kuhinji Pontskih Grka često koristi svež korijander, koji u našem kulinarskom nasleđu nije toliko zastupljen. Ima jak, specifičan ukus, pa ako niste ljubitelj ovog začina, najbolje je da naglasite da ga ne dodaju u vaše jelo.

Ko su zapravo Pontski Grci?

Ime potiče od grčkog naziva za Crno more: Εύξεινος Πόντος (Eúxinos Póntos), što znači „Gostoljubivo more“, ili jednostavno Pontos (ὁ Πόντος), kako se pominje još kod Eshilovih Persijanaca (472. p.n.e.) i u Herodotovoj Istoriji (oko 440. p.n.e.).

Pontski Grci su potomci drevnih Grka koji su vekovima (iz Arhajskog perioda) živeli u oblasti Ponta, na obali Crnog mora u današnjoj Turskoj i Gruziji. Njihova zajednica opstala je vekovima, uprkos različitim vladavinama i promenama kroz istoriju.

Međutim, u prvoj polovini 20. veka, doživeli su progon, stradanja i prinudno iseljavanje iz Turske.

Najveći talas iseljavanja desio se nakon razmene stanovništva između Grčke i Turske 1923. godine, kada je stotine hiljada Pontskih Grka bilo primorano da napusti svoju domovinu. Mnogi su emigrirali u Sovjetski Savez, dok se manji broj preselio u Grčku.
Nakon raspada SSSR-a, tokom 80-ih i 90-ih godina, Grčka je pozvala njihove potomke da se vrate u domovinu. Tako se oko 100.000–150.000 Pontskih Grka naselilo u Grčku, najviše u Solunu, Atini i Halkidikiju.

Pontski Grci danas

Danas su Pontski Grci važan deo grčkog društva i ekonomije, posebno na severu zemlje. Mnogi su se uključili u poljoprivredu i turizam, a poznati su i po svojim veštinama u kulinarstvu.

Zbog toga, u severnoj Grčkoj možete pronaći restorane sa jakim pontskim i gruzijskim uticajem, gde se služe specijaliteti koji kombinuju ukuse ove dve tradicije.

Gruzijski i pontski grčki restorani u Solunu

Restoran “Loupino” – ovaj restoran nudi kombinaciju grčke i gruzijske kuhinje, sa modernim pristupom tradicionalnim jelima.
Adresa: Konstantinou Karamanli 2, Kordelio

Restoran “Ouzou Melathron” – poznat po svojoj prijatnoj atmosferi i širokom izboru tradicionalnih grčkih i gruzijskih specijaliteta.
Adresa: Karaoli & Dimitriou 257 B

Restoran “Diavasi” – specijalizovan za grčki giros i souvlaki, ali nudi i gruzijske specijalitete kao što su khinkali (knedle od mesa) i hačapuri (testo sa sirom).
Adresa: P. Mela 13, Solun

Restoran “Ladi kai Rigani” – nudi tradicionalna grčka jela sa gruzijskim uticajem, uključujući različite vrste pite i roštilja.
Adresa: Ugao Ermu i Aristotelus 20, Solun

Restoran “Alazani” – Ovaj restoran nudi isključivo gruzijsku kuhinju Pontskih Grka. Nalazi se u oblasti Evosmos, oko 7-8 km od centra Soluna.
Adresa: Perikleous 35, Evosmos, Solun

Pontski Grci su ostavili snažan trag u severnoj Grčkoj, ne samo kroz istoriju, već i kroz turizam, kulturu i gastronomiju. Njihova hrana i gostoprimstvo predstavljaju zanimljiv spoj grčkih i kavkaskih uticaja, pa ako vas put nanese u Halkidiki ili Solun, ne propustite priliku da probate neka od autentičnih jela inspirisanih njihovim nasleđem!

Naše preporuke restorana možete pogledati i u tekstovima ovde:
Lokalni proizvodi i najbolji restorani na Kasandri
Najbolji restorani i specijaliteti na Sitoniji

Uvek smo tu da vam pomognemo u istraživanju Grčke! Pratite nas za najnovije informacije, korisne savete i autentična iskustva kako biste proveli nezaboravan odmor u Grčkoj!

U ponudi imamo preko 3 000 smeštaja. Odaberite odgovarajući za vas i vašu porodicu klikom OVDE.

Pratite nas na društvenim mrežama gde redovno delimo ekskluzivne ponude, popuste i specijalne aranžmane za letovanje u Grčkoj kao i informacije, savete i korisne vesti.
Facebook:Nikana.gr
Instagram: @nikana.gr
Tiktok: nikana.gr
Facebook grupa: Live from Greece
YouTube kanal @NikanaTravel
Pišite nam na e-mail: nikana@nikana.gr
Naš sajt nikana.gr je vodeći izvor informacija o Grčkoj na Balkanu.